【哈哈哈 今天吃点啥呢 桃花巷江南小馆的魏馆主啊 请我这个爱吃慈姑烧肉的胖子 尝尝他家的慈姑青蒜炒咸肉。】

这道菜啊 其实挺不容易的 为啥 因为慈姑和青蒜 最佳赏味期重合的日子很短。一般慈姑是每年秋末冬初到春初这一段采收 现在仓储条件好 所以勉强吃到四月初八。这个青蒜 其实棚养的话 我记得是四季可食，但是春季3月到5月的青蒜，蒜苗嫩绿、口感脆爽，风味浓郁‌ 。所以啊 现在正是两种食材最情投意合的时间点。

这道菜 很用心 说是炒的 其实加入了烩烧技法 因为炒的是咸肉 用南京土猪肉腌的。慈姑切片吃到嘴里咸鲜鲜美，面面沙沙的小嫩脆，不是生脆味 而是入味之后的美味 加上俏一点青蒜提味 太好吃了 也就这十天半个月最好吃 大家切吃且珍惜吧。哈哈哈 #春日尝鲜指南##逛吃北京240小时##对国内成品油价格采取临时调控##北京·桃花印巷江南小馆(崇文门店)[地点]# http://t.cn/AXfH8Oev