香蕉麦芬喷发了，但挺好吃的，香蕉吃不完的时候可以做！
配方如下：
两根香蕉碾碎，大小生熟适中最好，如果是大香蕉又特别熟了，可以酌情少放一点糖，同时麦芬会比较湿润，没那么熟的香蕉做出来就比较干。
加上两个鸡蛋、65克玉米油、65克白砂糖、65克牛奶、200克低筋面粉、10克泡打粉，按这个顺序逐步搅拌就能轻松得到粘稠面糊。
(油糖奶都可以在±10内调整，1:1:1左右就行，60-70克做10个成品，属于不会特别甜的程度，内部也比较干爽。)
面糊里可以放蔓越莓干，也是甜味来源，也可以放坚果，我放了一些杏仁花生片在顶上。
模具里抹一层油，玉米油黄油都可以，我是用黄油，这样烤完一拿就出来了，180度20-25分钟，我是烤25分钟，偏干一点。
两根吃不完的香蕉变成了十个麦芬！可以当一个星期的早餐或加餐。