玉米虾滑饼

食材准备🧄
- 鲜虾300克（冷冻虾仁也完全OK哦）
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- 玉米适量（用刀削下来的玉米粒更完整呢）
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- 胡萝卜1根（切成细碎的小丁）
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- 鸡蛋1个
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- 面粉50g
制作步骤✨
1. 处理食材
把鲜虾剥壳去虾线，用刀背反复拍打虾肉，这样做出来的虾泥会超级Q弹哦😋 把胡萝卜切成细碎的小丁备用。
2. 调制虾滑
将拍打好的虾泥放入碗中，加入玉米粒、胡萝卜丁、1个鸡蛋和50g面粉。然后开始顺时针搅拌，一定要搅拌到上劲，这可是虾滑饼成型的关键哦👍
3. 煎制虾滑饼
锅中倒入适量的油，当油温达到六成热（可以用木筷子试试，冒小泡就说明油温合适啦），转中小火。取适量虾滑放入锅中，整成饼状。每面煎3分钟再翻面，全程保持中小火哦🔥
失败预警💡
- ❌如果饼散开了，那就再加入10g面粉搅拌均匀。
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- ❌要是中间还没熟，盖上锅盖焖1分钟就好啦。
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- ❌发现表面焦糊了，赶紧把火调小。

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