昨晚回家，仿了一锅暖暖的砂锅海鲜粥，拌了一盘应季的香椿酱春笋，再配上女儿从单位带回来的辣子鸡，简简单单，却满是烟火气。

盗版砂锅海鲜粥

1、砂锅里小火热油，把咸鸭蛋慢慢捣碎炒出沙沙的油脂，再放入虾头和姜丝，煸出透亮的虾油。

2、冲入滚烫的开水，煮上两分钟，捞去虾头，下入大米慢熬半小时。

3、等米软糯粥浓稠，再放香菇片和鲜虾仁，煮几分钟关火，丢入青菜段，用砂锅余温轻轻烫熟。可以加点盐和松耸鲜调味。

4、不用太多调料，鲜味儿都熬进粥里，温润又好喝。

香椿酱拌春笋

1、春天的香椿焯水后，加少许盐和色拉油，放进破壁机打成细腻的香椿酱。

2、春笋切好，冷水下锅焯熟，沥干水份，淋上自制的香椿酱轻轻拌匀。一口下去，清鲜脆嫩，全是春天温柔的香气。

平凡的一餐，有家人相伴，有四季鲜味，日子就这样被温柔填满啦。#我的美食日记##美食分享#