#今日晚餐# 美味牛肝菌宽意面

某人本来说不吃晚饭，抵不住香味也吃了半盘。牛肝菌，多么美妙的香味香气啊[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

赭色的不是酱油哈，意大利烹饪不用酱油，是泡干牛肝菌的水。 绿色的当然也不是香菜，是意芹。其他看不到的有蒜头与红葱头。

牛肝菌意面通常两种风格：一种浓稠型，即加奶油；一种清爽型，只用大量橄榄油。我这是后者。

今天炒牛肝菌酱汁时，误放了一茶匙糖，竟然毫不违和。糖这调味料很神奇，绝大多数场合能用，只要放得恰到好处能明显起到“提鲜和味”的作用。

又是“四极晚餐。我这一大盘吃得意犹未尽，酱汁还能再做一份，明天继续。

#美食闲谈#