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在导致胃癌的高危因素中，饮食是非常重要的一环。

有的食物中含有一些致癌物质，比如亚硝胺、黄曲霉素、3,4-苯并芘等，这些致癌物质都可能导致胃癌的发生。黄曲霉素多见于霉变的食物中，亚硝胺多见于腌熏制食物中，比如香肠、腊肉。

不良的饮食习惯也会增加胃癌的发生风险，如吃得过急、过烫，以及带有不良的情绪吃饭等。

除此以外，胃癌还有哪些高危因素？让我们看看专家怎么说：

【胃癌和哪些因素有关？】

刘正新 主任医师——首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科行政副主任；首都医科大学消化病学和全科医学教授
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