关于活鱼用有毒化工保鲜这件事，前几年我太太准备做生鲜，就和业内接触了一下，因此知道了从保水剂到虾生产的行业“基础知识”。
中国商人祸害的厉害，有些不必要的动作，他们都干。
比如给榴莲化工染色，毫无必要。
你可以说是消费者逼得他们，也可以说是他们竞争的方法论绝对错了。
这里就解释一点，为何胖东来会大赢特赢，他真的是逆水行舟，逆着中国商业习惯的破天巨流，在选择产品。
我跟大家说，这是一定有效的。
因为我们家就是这么做的，无论是蜂蜜、榴莲、椰青、榴莲，我家的产品都比市场贵，而且不是贵一点。
蜂蜜是市场商业蜜的十倍价钱，榴莲贵一倍，椰青脐橙贵20％。
所有的电商平台和市场都在拼价格时，我家在拼品质，用昂贵的物理保鲜成本拼时效，全冷链，空运，二氧化碳冰袋等等。
产品好到这条供应链上的人都知道。
我们有半柜椰青面临炎夏，不想冒险运北方，准备就地销毁，当时物流的工作人员知道我们家东西好，希望全部买下。
物流告知自己的公司和客户群，一个下午清空。
所以，中国的消费者实际上是渴望好东西的。
但中国的商贩继续用化工等劣质方法内卷，他们似乎没有任何其他竞争方式。
有一次朱老大水饺的老板去参加食品博览会，会上同行还在商量用什么便宜的合成物替代。
山东人一般情商高，不喜欢得罪人，他那天忍不住了，说，咱们食品业信誉已经毁了一半了，你们就别再毁了。
朱家做水饺，也是秉承一个原则：自己的员工吃不吃自己做的水饺？
所以他们的猪肉韭菜刀都是极好的。
但是出不了半个省，再远就没人知道了，宣传成本大的惊人。
实际上，我家也有同样障碍，无法做大，信任圈扩大的难度太大。
回到生鲜行业，我们均知道食品问题严重，中国商人的竞争方法论绝对有问题，但实际上顾不了那么多。
一是自己注意挑选我家和朱老大家这种做事的商人，买他们的商品。
二是技术上避免。
比如清晨去普吉岛海滩买渔民夜间捕捞的鱼，不吃淡水鱼，吃激冻的海鲜和蔬菜。
我家买菜场的树叶子，买超市的冷冻蔬菜，比如冷冻西兰花，对，就是西贝被人诟病的那种。买冷冻豆角和豆子。
因为我们知道这些东西是好的。
你得逆着中餐的特质生活，比如摒弃生猛活鲜，摒弃某些新鲜蔬菜，太多农药，太多化工保鲜剂了，商贩狠起来，福尔马林都上。
猪肉牛肉等等要避免养殖中的药物是不可能的，只能选择大品牌，或者进口的，他们的管制标准执行的严格一点。
你看到欧美农业强国都在用AI机器分辨病虫害和杂草，用激光杀灭。
这是个趋势。
在AI时代，物理替代化工来做农业。
但是中国的商人需要追求一点道德，追求一点理想主义，比如真正的考虑差异化竞争：
我们能不能做好品质的商品，怎么做？
相信我，市场会奖励你们。
但是不要求大，能奖励你们的是少数消费者，多数人只认便宜和苟活。