为什么土豆不是我们的主粮？不易保存。
我们的主粮是谷物和玉米，他们有个共同的特点，可以保存一年以上。玉米和土豆，基本是同时传过来的。玉米混成了主粮（窝窝头），土豆基本是配菜（青椒土豆丝）。土豆有缺点，
一，不能储存。土豆的含水量是70%，超过白酒了。[笑cry]。所以，土豆非常容易坏了。
二，很难运输。以前，产粮区和干仗区之间有几千里路，土豆运过去，不是砸烂了，就是放坏了。
所以，土豆只能当做锦上添花的配角，不可能是主角。

那欧洲为啥可以？因为欧洲的气候比较干冷，土豆存的下来。