【茄子营养多在皮，别随便削掉】
我们平常因为担心农药的问题，吃茄子一般都会削皮。然而，茄子的花青素、膳食纤维、多种维生素大多集中在茄皮里，削皮会丢掉不少营养。
日常吃茄子，洗净带皮烹饪更养生，清蒸、少油炒、凉拌都合适，营养保留更完整。
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发布于 北京
杏林家风母与子