昨天下单买的这个纸模，
本来是为了做艾草花朵面包的，
不过被艾草的味道劝退了，
还是抹茶的好吃，

抹茶花朵面包
面包材料：
高筋面粉400克、牛奶250克、细砂糖40克、耐糖酵母4克、鸡蛋50克、抹茶粉5克、盐4克、软化黄油30克
泡芙酱：
牛奶18克、黄油18克、低筋面粉18克、全蛋液28克、糖3克
做法：
除黄油和盐以外的所有面包原料放入厨师机，2档先揉成团，再开4档揉至可以抻出厚膜的状态，加入盐和软化黄油，2档揉至黄油吸收，再开4档揉至可以抻出薄膜的状态，面团排气收圆盖保鲜膜醒面30分钟，排气分割成10份揉圆盖保鲜膜醒10分钟，每个面团再分成5个小球排入纸模进行发酵；发酵结束前做一下泡芙酱，牛奶、糖、黄油煮费关火，筛入面粉拌匀后放入盆中，分几次加入蛋液拌匀，装入裱花袋备用，发酵结束后先喷上牛奶，撒上蔓越莓干，再挤上泡芙酱，烤箱175度20分钟左右。#梅家食谱#