甜味珍贵的年代里诞生的这碗乌冬面，如今已是松山人离不开的家乡味。
不同于其他地方的乌冬，松山的锅烧乌冬用铝锅直接上桌——没错，不是土锅，是轻便的铝锅。甜甜的汤底搭配软软的乌冬面条，主角是甜辣口味的炖牛肉，简简单单，却让人一口沦陷。

这次探访的是1947年创业的“锅烧乌冬 asahi”，堪称松山锅烧乌冬的元祖老店。店内从装潢到桌椅都透着岁月沉淀的味道，坐下来就能感受到那种踏实安心的氛围。

配料有鱼板、竹轮、炸豆腐、甜辣牛肉、葱花，还可以选加一颗软糯的温泉蛋。用沙丁鱼干熬的汤底，比别家更甜更浓郁一些，是那种让人忍不住连汤都喝光的味道。
虽然锅烧乌冬在很多地方是冬季限定，但在松山，一年四季都能吃得到！

📌店铺信息
鍋焼うどん アサヒ
爱媛县松山市凑町3-10-11
营业时间：10:00-18:00（售完即止）
周三定休

松山还有很多好吃的锅烧乌冬店，来松山旅行时，别忘了用一碗热乎乎的乌冬温暖一下自己的心和胃呀～
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