当你放下“我要从这杯茶里喝出什么”的企图心，只是单纯地去感受水温、香气、滋味在口腔里的变化时，你才真正地“在场”了。这时的你，是平静的、开放的、愉悦的。
所以，喝茶最好的状态，是“忘掉懂与不懂”。就像你不会在吃一碗好吃的米饭前，先研究它是哪个品种、产自哪里、用了什么肥。好吃，就多吃一口，如此而已。
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儒金茶庄