山葵（山萮菜）种植方法（家庭/小规模）

一、核心环境（必须达标）

- 温度：15–18℃最佳，>28℃必死，<5℃停止生长
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- 光照：70%–80%遮阴，仅散射光，严禁直射
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- 湿度：高湿、通风；必须流动清水（山泉水/静置自来水），pH 6.5–7.5
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- 土壤：疏松砂壤土/砾石+腐殖土，忌粘重、积水

二、种苗与定植

- 种苗：用侧芽/分蘖苗（种子需0–5℃冷处理100天，新手不推荐）
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- 时间：春3–4月、秋9–10月最佳
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- 密度：株距15–20cm、行距30–40cm，浅栽（根茎埋土，叶露外）
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- 消毒：多菌灵500倍浸苗15分钟，防黑心病

三、水肥管理

- 浇水：持续流动水，初期水深1cm，后期2–3cm；宁湿不涝、忌死水
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- 施肥：
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- 底肥：腐熟有机肥+少量磷钾肥，忌生肥
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- 追肥：春秋各1次，专用复合肥，离根3cm，不碰根茎
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- 夏季高温、冬季低温停肥

四、日常养护

- 遮阴：遮阳网/林下，全年遮阴
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- 除草：每年3–4次，雨天不除草，防伤口染病
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- 修剪：及时剪花箭，减少养分消耗
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- 防寒：<0℃搭小拱棚保温

五、采收（2–3年）

- 根茎长15cm以上、坚实、浅绿色时采收
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- 整株挖出，分离主茎、须根、叶片；保留侧芽可再种

六、病害（重点防黑心病）

- 选抗病苗、避高温、防积水、不连作、及时清病叶
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- 发病初期用甲基托布津/多菌灵防治