【#卧底记者称很多作呕瞬间未记录到#】#工人摸完脚直接用手打包消毒碗筷#2025年12月至2026年3月，广东广播电视台民生频道《DV现场》记者先后以务工身份暗访广东多家洗碗厂，记录下触目惊心的生产乱象。他向“舆论监督系列谈”栏目来稿，讲述经历思考。以下为作者讲述↓↓

故事要从一次外出就餐说起。

那天，服务员递上一套塑封好的消毒餐具。撕开包装，一张湿哒哒的纸巾赫然贴在碗壁上，油腻腻的，令人作呕。

我找来餐厅负责人，本以为她会道歉、解释。但她只是平静地端起那副碗筷，转身走进后厨，用水冲了冲，又端回我们桌上——就像处理一件再寻常不过的小事。

她的麻木，比那张脏纸巾更让人心惊。

我悄悄记下餐具包装上的厂家信息：广州市映山红餐饮管理服务公司。

去年12月，我以务工人员的身份应聘进入“映山红”，岗位是包装区分碗工。说是分碗，实则什么都干。朝八晚六是常态，偶尔加班到22点。

车间里弥漫着说不清的气味——剩饭残渣的酸馊、消毒水的刺鼻、下水道反涌的恶臭，混在一起，闻久了都麻木了。

除渣区是最让我震撼的地方。黑色液体从下水道反涌上来，漫过整个厂房地面；破旧的机器上，黄褐色的食物残渣堆积如山；密密麻麻的苍蝇在周转箱四周盘旋。第一次站在这里时，我脑子一片空白：这样的环境，能洗出干净的碗筷？

和工人混熟后，他们透露了很多“机密”：设备“带病”运转、厂房破旧漏雨是常态。餐具洗不干净怎么办？那就加大漂白剂剂量，加工业硫酸——为了掩盖污渍，他们不惜“下猛药”。

2026年1月下旬，广东省市场监管局公布了一份抽检结果：随机抽检500家餐厅和消毒企业，问题企业占比约8%，集中在“大肠杆菌超标”“阴离子合成剂残留”等。

我决定扩大调查范围。接下来的日子，我跑了广州白云、花都、黄埔，又去了中山、东莞、茂名、阳春十余家洗碗厂。

看到的画面，至今不愿回想：

中山某厂，工人摸完脚，直接用手打包散装碗筷。蟑螂在存储区爬来爬去，餐具就在一旁堆放。收拾餐具的作业区紧挨着下水道口；茂名某厂，老鼠在车间里大摇大摆地溜达......

很多“令人作呕”的瞬间，我无法一一记录——当时我只是个工人，手上有活儿，镜头不能太明显。只能用眼睛看，用脑子记，在心里一遍遍确认：这真是每天送进千万家餐厅的“消毒餐具”？（中国记协） http://t.cn/AXfBpQyN