[吃瓜]整理一下前几天做的凉拌蕨菜做法。春天就爱吃这口凉拌蕨菜，香辣脆爽，不涩不苦，巨下饭，爱吃野菜的姐妹一定要试！
🌈凉拌蕨菜
🥬食材：
蕨菜，蒜末，辣椒油、香菜段、小米辣、生抽、醋、香油、白糖、盐、味精。
✅步骤：
1️⃣新鲜蕨菜老硬的根部掐掉，绒毛轻轻刮掉，冲洗干净。开水下锅煮3-5分钟，捞出过凉水，用牙签撕成条，放清水里浸泡一夜（中间需换水）。
2️⃣泡好的蕨菜放入盆中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、味精、蒜末、小米辣、香菜段。
3️⃣搅拌均匀，装盘即可。
发布于 天津