#宁波这个村产的蚶子曾是皇家贡品# 在奉化，鲒埼村产的蚶子是居民们餐桌上的“明星”。对于烹制蚶子，鲒埼村水产养殖户胡建存颇有心得。“生汆是鲒埼蚶子最地道的吃法。”他说，先将洗净的蚶子焯热水十余秒，然后撬开蚶壳轻咬蚶肉，一瞬间口腔中会充满“大海的味道”。

胡建存在鲒埼村承包了68亩养殖塘。“这些蚶子我养了2年，蚶壳最宽处超过3.5厘米。”现场，胡建存将泥蚶装入网袋冲洗，揭开了它们的“面纱”。

鲒埼蚶子味道鲜美，但要养好可不轻松。他告诉记者，蚶子生长期较长，上市前养殖户须及时清除塘里的青苔，并为蚶子备好“营养餐”。“最近，我给‘蚶宝宝’准备了一批杂鱼。”胡建存指了指插入塘泥中的竹竿说，“我将杂鱼切碎装袋，然后绑在竿上沉入水中，袋中的‘大餐’会慢慢流出袋口，漂到蚶子‘住所’。”

经过2年培育，鲒埼村养殖塘中的蚶子就可以陆续上市。据了解，该村蚶子养殖面积约1500亩，去年总产值近1500万元。（记者 陈章升 通讯员 杨京蔓 景士杰）