红烧鱼

[黄瓜R][黄瓜R][黄瓜R]食材准备：
鱼、葱姜蒜、小米辣、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、盐
步骤：
[一R]步骤一：清理干净的鱼切花刀，加葱姜料酒，少许盐，腌制20分钟
[二R]步骤二：锅热放油，撒少许盐，煎鱼（煎鱼时先一面稍微定型之后再慢慢贴锅翻面）起锅备用
[三R]步骤三：油热放入切好的葱姜蒜，小米辣，花椒，豆瓣酱爆香，倒一小碗清水再放煎好的鱼
[四R]步骤四：一勺老抽，两勺生抽，半勺白糖，少许白胡椒粉，鸡精调味，不断用锅铲往鱼上淋汤汁，煮五分钟左右。最后装盘撒上葱花装盘即可
注：煎鱼的时候注意控制火候，中小火，少翻动，腌制好的鱼身用厨房纸擦干水份。根据自己爱好，罗非鱼，鲫鱼，鲈鱼都可以的哦~
真的很好吃，也不会翻车，学会了就是你的拿手菜，速速安排起来！！

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