疙瘩汤｜鲜香暖胃，顺滑爽口超治愈

选用普通面粉，分次少量加入清水，用筷子搅拌成均匀细腻的小面疙瘩，颗粒小巧不粘连；准备鸡蛋、西红柿、青菜、葱花、香菜，搭配盐、生抽、胡椒粉、香油调一碗简单鲜香味汁；西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，青菜洗净切好，简单家常食材，做法快手又暖心；锅中放少许油，下入葱花炒香，放入西红柿翻炒出沙，加适量清水大火烧开；水开后将面疙瘩分散下入锅中，用勺子轻轻推动防止粘连，煮至面疙瘩浮起熟透；淋入蛋液形成漂亮蛋花，放入青菜煮至断生，加入调料调味，撒上香菜，滴入几滴香油增香即可出锅。

这道菜汤鲜味美，面疙瘩顺滑筋道不软烂，蛋花柔软，西红柿酸甜开胃，青菜清爽解腻，鲜香暖胃不油腻。入口先是浓郁的汤汁鲜香，面疙瘩软糯有嚼劲，每一口都裹着汤汁，酸甜鲜香恰到好处，温润顺口，喝完全身都暖暖的，清爽不厚重，老人小孩都爱吃，是家常暖胃又治愈的暖心汤品。

烟火气满满的鲜香与温润，都融在这一碗疙瘩汤里。做法简单快手，清淡养胃又好喝，不用复杂技巧，一口下去暖心又暖胃，是早餐暖胃、晚餐解腻、家常快手汤品都超合适的经典家常汤。

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