#春日尝鲜指南#春天的味道.烙面饼鼠曲草饼🫓

1. 🌿🌿清洗：挑去杂草老根，用清水洗净泥沙。
2. 焯水：放入鼠曲草焯烫变色捞出，过凉水。这样能保持鲜绿、去除涩味。
3. 制茸：挤干水分后切碎（保留Q弹口感），或加少量水用料理机打成糊糊。

🥣 第二步：🌿🌿调制面糊/面团
根据你想吃的口感，配方：鼠曲草茸.自发面.
· 操作：用温水和面，揉成光滑柔软的绿色面团，醒发片刻.

🍳第三步：煎制🫓🌿🌿
1.烙面饼（面粉版）：面团揪剂子擀成薄饼。锅刷油烧热，放饼小火慢烙，待饼身鼓起、两面微黄熟透即可出锅。

第四步：顺手清洁
做这类面点的痛点，尤其是面粉版，如果等吃完再洗，粘在碗盘上的面糊就干硬了，
清洁难度加倍。把清洁动作分散穿插在做饭的等待时间里（比如烙饼时顺手刷个盆）。这样当你吃完饼时，台面上已经只剩下吃饭的碗筷了，体验感会好很多。🌿🌿#我的美食日记##我的宝藏食谱#