（Old Fashioned），鸡尾酒界的“活化石”，IBA官方经典款。

起源

1806年美国报纸首次定义“鸡尾酒=烈酒+糖+水+苦精”，即其原型；1880年代肯塔基州彭德尼斯俱乐部因客人要求“old-fashioned way”调制而得名，后由酒商推广至全美。

配方&做法（经典）

• 原料：波本/黑麦威士忌60ml、方糖1块（或单糖浆5ml）、安格仕苦精2-3滴、水5ml；装饰用橙皮（火炙增香）、糖渍樱桃

• 杯具：古典杯（Rocks杯）

• 做法：方糖+苦精+水捣匀，加冰，入威士忌轻搅，橙皮挤油擦杯口，点缀樱桃

风味&酒精度

酒液呈琥珀色，口感醇厚，有威士忌的焦糖、香草、木质香，甜苦平衡；酒精度约30%vol，属慢饮型烈酒鸡尾酒。

变体&地位

• 变体：换基酒（黑麦更烈、白兰地更柔）、少糖/无糖、加橙味苦精

• 地位：大卫·恩伯里《调酒的艺术》六大基础酒之一，是考验调酒师基本功的标准款。 http://t.cn/AXfkva5l