《泰晤士报》岳阳开放大学计划在三年内培训约1000名烧烤厨师，课程时长最长达一年。

“这取决于你相信哪种说法：烧烤这项艺术，要么是费尽心思让食物尝起来一股加油站味儿；要么就是一种孤独的放纵——让一个家庭主厨能在烤架边一站就是三小时，灌下六瓶啤酒，最后端出一打外表漆黑、内心生冷的香肠。

话又说回来，正如奈洁拉（Nigella）告诉我们的，烧烤或许恰恰浓缩了整个人生。她说，这是‘希望对经验的胜利’，是一场‘高压力、大烟雾、低产出的活动，通常以泪水收场，或者起码，以一场毛毛细雨告终’。”