#地理冷知识[超话]##顶级海鲜# 黄唇鱼｜“牢底坐穿鱼”，鱼鳔比黄金还贵。黄唇鱼又称金钱鮸，是中国独有的极危物种，主产于广东珠江口和闽南渔场，如今已被列为国家一级保护动物，野生捕捞可面临牢狱之灾，因此也被戏称为“牢底坐穿鱼”。它的历史悠久，北魏《齐民要术》中就有记载，唐代时鱼鳔更是皇家贡品。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
黄唇鱼的价值核心在鱼鳔，其胶原蛋白含量超80%，干制品比黄金还昂贵，500克老胶可卖500万元，2012年一条160斤的黄唇鱼曾卖出320万元。它的肉质紧实鲜甜，无小刺，清蒸最能凸显本味，或切块红烧，滋味浓郁。如今野生黄唇鱼几乎绝迹，市面上流通的多为历史存货或养殖品种，稀缺性拉满。