百年非遗东来顺｜新源里店早春涮肉全攻略✨

来北京不吃一顿地道老北京涮肉，行程都不算完整！这次打卡东来顺饭庄(新源里店)的百年非遗·早春雅筵套餐，直接把老字号底蕴和春日仪式感拉满。#交换城市春光##你好春天##微博旅行家#

作为拥有百年历史的国家级非遗老字号，东来顺的涮肉品质从来不用怀疑，从搭配到口感都精准踩在味蕾上。锅底首选经典泉水锅，最能凸显羊肉本味，不吃清水的朋友也可选菌汤/麻辣锅，一人一锅干净又贴心。秘制双味麻酱是灵魂，搭配现炸辣椒油和古法糖蒜，一口就解锁老北京涮肉的正确打开方式。

涮品直接闭眼冲！甄品草饲羔羊肉、羊上脑、苏尼特羔羊肉全是硬货，羊肉纹理清晰，下锅几秒即熟，嫩到入口即化，完全没有膻味，只留满口奶香。手切鲜羊肉做到了立盘不倒，口感紧实有嚼劲，滩羊拼盘更是把鲜度拉到了顶。爱吃牛肉的一定要试安格斯有机雪花西冷和上脑，雪花分布均匀，涮完嫩到爆汁。

除了涮肉，配套菜品也全是惊喜。前菜六味冷馔清爽开胃，东来顺羊肉串外焦里嫩，肉汁锁得超足；热菜乳鸽煨羊排香到上头，羊排软烂脱骨，和乳鸽的鲜完美融合。Q弹紧实的黑虎虾滑、搭配均衡的海鲜/菌蔬拼盘，一口肉一口菜，解腻又满足。

收尾一定要试一口香烧饼，外酥里软裹满芝麻，配麻酱直接香迷糊；还有专属甜品铜锅雅韵，给这顿盛宴画上了完美句号。

东来顺·宴以清真饮食传承为根、非遗工艺为魂、宋韵美学为骨，创新融入国际清真融合菜理念，专为商务宴请、年终聚会、家庭团圆等场景量身打造。

百年非遗，宋韵新生。拥有123年历史的中华老字号、国家级非遗品牌东来顺全新门店“东来顺·宴”于2026年3月13日正式启幕，门店地处北京国际化“城市会客厅”—— 亮马核心商圈打造兼具文化深度与国际视野的宴请新空间，为东方饮食文化献上国宴级礼遇。 http://t.cn/R2Wx665