焦糖奶油蛋糕卷🍯🍰
伯爵红茶蛋糕卷＋焦糖奶油🍦
美味程度可以给到一个夯中夯！！[喝奶茶R]
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🥧伯爵红茶蛋糕卷部分：（28×28模具）
鸡蛋5个｜低筋面粉70克｜牛奶50克｜玉米油50克｜白砂糖50克｜伯爵红茶3克
1️⃣分离蛋清蛋黄
2️⃣牛奶＋玉米油搅至彻底乳化
3️⃣筛入低粉画z字搅匀
4️⃣加蛋黄＆红茶粉画z字搅匀
5️⃣蛋清＋糖和几滴柠檬汁打发到提起有小弯钩
6️⃣取1/3蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白糊切拌均匀
7️⃣蛋糕糊从20cm高处倒入模具震出气泡刮平
8️⃣烤箱预热至150度烤30min
🍨焦糖奶油部分：
250克淡奶油＋50克焦糖酱打发至硬挺