香椿酱按青酱的思路来打，加入帕玛森干酪、松子和大量特级初榨橄榄油。因为香椿本身是风味特别重的春菜，帕玛森干酪有浓郁的发酵奶酪香，初榨橄榄油有青草的香和辣味，用「重」对抗「重」，才能在平衡香椿风味的同时，保有自己的味道。
胶质感很棒，含橄榄油，复烤有酥壳感。
从下料就开始香的香椿酱恰巴塔，极力推荐。
香椿酱恰巴塔「春季限定」 http://t.cn/A6eHu0WU
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