遂昌春日限定美食|一口尝尽山野鲜，不负人间三月天

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春风拂过遂昌的山林与田垄属于这座小城的春日限定美味正悄悄上桌~
最鲜的笋、最嫩的野菜、最糯的小吃……这些只在春天才能吃到的味道错过就要再等一整年。这座被群山环抱的小城有着 “九山半水半分田” 的肌理万顷竹海藏于云雾之间春雨一落山雾漫上来藏在泥土之下的春笋便顶着新泥悄悄探头这是大山给遂昌人最准时的馈赠。

对遂昌人来说，春笋不只是一道时令菜，更是刻在骨子里的乡愁。竹农们背着竹篓上山，一锄一刨间，挖出的是生计，也是对这片山林的敬畏。游子归乡，第一口想念的，便是这带着泥土气的鲜，一口下去，才算真正回到了家。

鲜嫩的遂昌春笋，无论是与腊肉同炒，咸香交织、鲜爽入味，还是慢炖成酸菜春笋排骨锅，汤浓味醇、暖香四溢，都能把春日的鲜美发挥得淋漓尽致。