反复烧开的水、放了一夜的白开水，喝了会中毒、致癌，是真的吗？
这是流传很广的谣言，并没有科学依据。国家饮用水卫生标准对亚硝酸盐含量有严格限制。实验数据显示，即使水被反复烧开20次，亚硝酸盐含量依旧远低于安全上限，不会对人体造成伤害。隔夜水同理，只要装水容器干净、密封保存，没有落入灰尘和细菌，放置1-2天都可以正常饮用。真正需要注意的是饮水卫生：长期不清洗的水杯、保温杯、饮水机容易滋生细菌、霉菌，喝了这种水才可能出现腹痛、腹泻等肠胃问题。另外，在高温潮湿环境下敞口放置太久的水，也不建议饮用。