每天学习一个葡萄酒知识：醒酒Decanting🍷

🍷葡萄酒有别于其他的酒，它是有生命的液体，并且随着醒酒时间的长短，口感会出现相应的变化。葡萄酒在喝之前，酒体处于一个相对密闭的环境下，所谓腐水不流。

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1⃣️为什么要醒酒？
🚩目的是为了让红酒口感变得更加甘醇。越是放置时间长的红酒，其在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物就越多。
🔸而通过醒酒的过程可以将这些物质充分和酒体分离开来，同时让红酒与空气接触。单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，让口感变得更加复杂，醇厦和柔顺。品尝起来更有它独特的水果香和当地风味。

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