朋友谈到好东西分享的问题，说知道的人多了，品质会下降。我去年吃的这个河田鸡就是，因为是纪录片团队分享给我的，是他们调研的结果——至少在福建长汀最好的一家，全部在竹林里长大。价格又便宜。

第一次买，和福建的红菇煮汤，家里人都说，很多年没这个味道了，太香了，分享给很多朋友，后来又分享给了群里的老读者，让大家自己购买，不知道是不是因为买的人多了，还是我买回家在冰箱里放的时间长了，感觉就没有去年的鲜美，还挺遗憾的。

不过比上海市场能买到的土鸡还是好很多，一只不到一百块，黄油满满，菜市场的安徽土鸡完全比不上，我现在的做法就是河田鸡买回来迅速吃，和大片的云南火腿，十来个羊肚菌一起炖汤，比一般的所谓各种昂贵的土鸡汤还是高明许多。