西班牙的美食非常丰富，三面环海的地理环境，让这里的饮食具有典型地中海餐饮特色。海鲜、橄榄油、各种新鲜蔬菜、美味的葡萄酒，外加各式香料，打造出西班牙口味新鲜、营养全面、色彩丰富的特点。

而说到西班牙美食，最绕不过去的就是海鲜饭（Paella）。没错，作为西班牙代表美食，它起源于鱼米之乡瓦伦西亚。而每年的9月20日，还被命名为了世界海鲜饭日。

大名鼎鼎的西班牙海鲜饭，如今已风靡世界。在西班牙游玩，更能真切感受到人们对海鲜饭的热爱与享受。说它是美食，其实更像文化。而每个厨师对海鲜饭都有一点自己的绝活，不同食材、不同调味料、火候虽也稍有差异，但最后他们总能端上一份色香味俱佳的海鲜饭，满足“吃货”的味蕾！

其实西班牙海鲜饭（Paella）在西班牙本地，是充满浓厚社交与家庭色彩的美食。它源于瓦伦西亚，最初就是用当地非常容易获取的食材，制作的午餐。发展至今，西班牙海鲜饭愈发受到欢迎。

而在用餐时间上，西班牙当地人更多会在午餐时吃海鲜饭，同时它也是周日家庭日的必备菜肴，家人会聚在一起享用海鲜饭。围绕这道菜还有独特的社交语言，如瓦伦西亚语中的“comboi”，特指其烹饪与聚餐的欢乐仪式。在马德里，许多家庭保留着星期四吃海鲜饭的传统。而在中国，吃一顿海鲜饭，瞬间回到西班牙的旅途时光，更是让我爱到不行。我吃过很多次西班牙海鲜饭，浸润汤汁的米饭，或者略有焦脆的锅巴，搭配上各种海鲜的口感，令人唇齿生香，是那种会一再想念的风味。

西班牙的旅行让我难忘，西班牙的美食让我想念。如今在北京也可以轻松品尝到美味的海鲜饭，或者在家也可以用纯真食材，烹饪出西班牙美食。周末不妨和朋友围坐在一起，吃一顿海鲜饭吧，享受美食，也享受那份被阳光、海风和笑语包裹着的，西班牙式的人间烟火。#EatLikeaSpaniard#

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