最近少吃肉多吃它，越吃眼睛越明亮，再不吃，错过又等一年！

大家好，我是眼科医生宋立。

大家有没有喝过枸杞叶猪肝汤呢？喝过的朋友，可能知道枸杞叶的作用。没有喝过的朋友，估计连枸杞叶的功效都不知道，甚至连枸杞叶能不能吃，都不清楚。今天呢，我就跟大家讲一讲枸杞叶。

枸杞叶又称地仙苗、天精草，归肝、脾、肾经，味苦微甘，性凉。《中药大辞典》对它的概述：“苦、甘，凉。归肝、脾、肾经。补虚益精，清热明目。主治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿”。

李时珍《本草纲目》明确记载 “春采枸杞叶，名天精草”，仅将春天的枸杞叶称为 “天精草”，这是因为清明前后，枸杞叶的 “清肝、润肝、明目” 药效达到巅峰，能清肝火而不伐正气，养肝血而不滋腻，相较于夏季叶片老化、药效衰减的枸杞叶，此时食用能更好地发挥其补虚益精、清热明目的作用，是护眼养生的最佳时机。

清明前后气温适宜，枸杞芽刚展、叶片肥嫩，苦味最淡、口感脆嫩回甘；同时，此时的枸杞叶营养密度最高，富含叶黄素、玉米黄质、维生素 A、多种氨基酸及钙铁锌等矿物质，这些成分能直接滋养眼部、保护视网膜，让明目功效更突出。

枸杞叶作为时令蔬菜，每周吃2-3次，就能起到不错的护眼效果，下面就为大家推荐一款枸杞叶的经典吃法——枸杞叶猪肝汤。

食材：枸杞叶200g，猪肝100g，生姜、生粉、料酒、酱油少许。

做法：

处理猪肝：猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡半小时，能有效去除血水和腥味。

处理枸杞叶：枸杞叶洗净后沥干水分，不要带老梗。

锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开，放入猪肝，煮至猪肝变色（大约1分钟），加入枸杞叶，继续煮30秒至1分钟，待枸杞叶变软即可，最后加入适量盐调味，淋上少许食用油，搅拌均匀即可出锅。

猪肝补肝养血，枸杞叶清润明目，二者搭配，清补结合，是代代相传的护眼汤品。

食用有度：这些人群要注意，别贪多

脾胃虚寒便溏少吃或搭配生姜一起吃；肾阳虚怕冷的不建议吃；孕妇和哺乳谨慎食用；枸杞叶不和乳酪同食。每周2-3次，每次食用量200g左右即可；

文章小结

平时护眼不必追求昂贵的药品或保健品，我们身边很普通的蔬菜、水果就可以，比如枸杞叶、荠菜、菠菜、胡萝卜等，这些经济实惠又护眼，让我们用最简单的方式，最省钱的方法，来护眼，养出清澈明亮的好眼神。除了食补，每用眼40分钟，远眺5分钟，少熬夜、少揉眼，内外兼顾，双目更有神～

大家好，我是北京眼科医生宋立，从事中医眼科临床工作40多年，擅长中医调理各种眼病以及眼科疑难杂症，已帮助了很多眼病患者回归了正常生活，如果你也有眼病的困扰，可以加微信【970695】说一说你的眼睛情况，并把检查报告单也发下。

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