【三月和菓子：手鞠球】

手鞠球源自中国，在平安时代曾是宫廷贵族的娱乐活动；进入江户时代后，手鞠球被赋予了“滚动顺畅”“万事圆满”的寓意，人们时而还将之作为赠品，用以祈求孩子成长或是驱邪避凶。

此次的糕点“练切”，表现的就是日本各地色彩鲜艳的传统工艺品手鞠球。春意盎然的桃红搭配上油菜花的明黄，相得益彰；再用制作日式糕点所不可或缺的道具“三角棒”按压出纹路，宛如工艺品般的手鞠球糕点便呈现在眼前。

单用黄色，可制作菊花；橙色，则可制作南瓜。即使技法相同，我们也可以通过改变配色，灵活表现不同的主题，这正是制作练切的乐趣之所在。

#和果子# #日式甜点# #日本美食# http://t.cn/AXIAGt3f