惠工路这家“打通老地方砂锅米线”生意挺不错。老板说，他在打通做了十多年，在这儿也开了五六年了。主打三鲜砂锅米线，做法地道：砂锅底铺上黄花、木耳、苹菇各两片，加点鸡精味精，抓一把豆芽，舀两勺骨汤。我选的是粗米线（贵州米粉，老板说细的入味、粗的更有嚼劲，多数人都吃粗的），十五元一份。汤滚开后，放上午餐肉片、眉毛肉、猪肝，最后下几根莴笋叶，起锅。

上桌时砂锅还在翻滚，建议先尝本味。我一向觉得，食物最好的味道就是本味。这汤很鲜，每一种食材都散发着独特的香气。也明白为什么老板不像别家那样加番茄——番茄酸甜，会掩盖其他食材的本味。

调料盒里配了贵州糊辣壳、折耳根、榨菜颗、香菜、葱、盐、味精，舀两勺热汤一冲，又是另一种风味。糊香型的辣椒有些辣度，米线裹着辣椒的香味，夹杂着折耳根和榨菜的脆爽，很不错。眉毛肉和猪肝不算特别嫩，但很入味，吃着上头。最后连汤都喝完了。#面邦食代##美食打卡##好吃狗东哥##美食探店# http://t.cn/AXIAGdYe