老粉们应该都知道，我第二本《厨房新主义》里面第四篇章，分享了一些西班牙TAPAS的创意料理。因为给大家分享一个在家十几分钟轻松搞定一个高颜值的西班牙火腿，TAPAS，芝士拼盘，下午茶搭配咖啡，还是傍晚小酌，都超级适合。

准备食材：
佩尼亚西班牙橄榄油浸金枪鱼罐头，西班牙特级初榨橄榄油，法棍一根，牛油果，蛋黄酱，一个鸡蛋，柠檬汁，盐，黑胡椒，法棍，托莱翁橡果西班牙火腿，熟成MANCHEGO羊奶酪，葡萄，蓝莓，苏打饼干都可以自由搭配。

金枪鱼牛油果TAPAS制作方法：罐头打开后，加入少许柠檬汁，盐和黑胡椒，挤一汤勺的HELLMANN’S蛋黄酱（这款蛋黄酱我一直推荐给粉丝们，口感非常纯正，原产地也是西班牙）搅拌均匀后，再放入切小块的牛油果拌匀。法棍切片，淋上少许特级初榨橄榄油，放入预热好的烤箱，170度烤6-7分钟，麦香结合了橄榄油的香味。再把准备好的金枪鱼泥放再上面，再放四分之一煮好的鸡蛋即可享用。

拼盘里，可以像图片一样，放上一些TAPAS，芝士块，苏打饼干，火腿。搭配咖啡，小酌搭配葡萄酒都非常适合。西班牙火腿的咸鲜，橄榄果肉饱满，金枪鱼牛油果TAPAS，健康又美味。搭配一些水果，可以中和口感。一份颜值高，味道好，而且又健康的美食，就是这么简单。

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由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）官方发起的「食趣西班牙」活动，已于今年3月正式登陆中国。关注@西班牙美食美酒，更多精彩内容给你分享。
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