#好春光晒出来#四季有茶，春最好[期待]#低精力人群的周末安排belike#

鲜嫩，是人类对大多数食材的追求目标，茶叶也不例外。什么时候的茶最嫩？当然是春天。早在唐代，茶农就只采春茶，秋冬茶一律留养。“茶圣”陆羽也在《茶经》中开宗明义地说：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”在“茶圣”看来，只有在春天采摘的才是茶，其他季节采的都是树叶子。

根据嫩的程度，春茶又能被细分为三六九等。拿大名鼎鼎的龙井茶来说，很多人都熟悉“明前茶”一词，指的是在清明节前采制完成的茶叶。清明前气温较低，茶叶的生长速度较慢，能够达到采摘标准的芽叶数量很少。故而在很多人看来，“明前茶”就是优质龙井茶的代名词。

图源：图虫