#春日尝鲜指南##我的宝藏食谱##我的美食日记#
春天的芦笋嫩到掐出水，必须安排一顿高颜值又简单的春日料理🌿
今天的搭配是：芦笋+香煎三文鱼，厨房小白也能轻松拿捏！👇

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🥣 做法来啦：

1️⃣ 三文鱼腌制
三文鱼擦干水分，两面撒黑胡椒+海盐，抹匀后静置10-15分钟。这个时间刚好够处理芦笋～

2️⃣ 芦笋焯水
现在的芦笋很嫩，都不用去老根。水开后加少许盐+几滴油，焯烫1-2分钟，捞出过凉水。加油盐这步不能省，芦笋会翠绿发亮，摆盘直接赢在起跑线✨

3️⃣ 香煎三文鱼
锅里倒一点点油（三文鱼自己也会出油），放几根迷迭香增香，鱼皮朝下放入，中火煎到金黄翻面，每面大概2-3分钟。煎到喜欢的熟度就行～

4️⃣ 芦笋借味
三文鱼煎好后盛出，锅里剩下的油脂不要倒！直接把芦笋丢进去，中火煎1-2分钟，让芦笋裹上鱼油和迷迭香的香气。

5️⃣ 摆盘开吃
三文鱼+芦笋装盘，吃之前挤点柠檬汁，清新解腻，春天的味道一口吃进嘴里！🍋

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💡 跑跑的碎碎念：

✅ 三文鱼一定要擦干再腌，煎出来皮才脆
✅ 芦笋焯水时间别太长，保持脆嫩口感
✅ 迷迭香和柠檬是绝配，没有迷迭香用百里香也行

这一盘端出来，颜值能打、味道能打、营养能打，还特别适合减脂期吃！
春天的芦笋就这么几天最嫩，赶紧安排上💚

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