小时候东北有那种纯红油的老式麻辣烫，那时候还不加麻酱呢，就是纯香纯麻纯辣，汤底带着草本香气，特别好吃，后面都是粘糊麻辣烫，不麻不辣只有烫，其实也好吃，但是跟老式麻辣烫那种霸道的味道没法比，现在做老式麻辣烫的店也特别少了，一搜麻辣烫调料基本都是粘糊麻辣烫。
但我真的建议你们有条件的一定要试一下老式麻辣烫，那才是真神。