明迪·佩尔兹博士直截了当地问本杰明·比克曼：“作为人类，我们是否都不适合采用相同的饮食方式？”

比克曼表示赞同——不同的饮食方式对不同的人可能有效，但有一个重要的前提：要戒掉精制淀粉、糖和劣质油脂（种子油）。

他认为，对于某些人来说，精心规划的全食素食饮食确实能取得成效；而对另一些人来说，纯肉食饮食同样有效。就纯肉食饮食而言，科学依据十分明确：戒断碳水化合物能使胰岛素水平急剧下降，这有助于身体更高效地燃烧储存的脂肪，并改善整体代谢健康。

他特别直言不讳地指出，严格的纯素饮食往往无法满足年轻、活跃女性的需求——许多人最终感到疲惫、血红素铁摄入不足，并不得不依赖营养补充剂。对于这类情况，他的建议很简单：“吃点牛肉。”

那些鼓吹“一种饮食方案适合所有人”的人可能有些夸大其词。真正有效的方法往往取决于你自身的生理状况。

你是否见过同一种饮食方案在不同人身上产生截然不同的效果？我见过，在我微博的留言区里有不少。即使这样，还有人前赴后继跑过来抄作业。

你适合吃什么，只有你的胃、肠道、皮肤能告诉你。抄作业的结果是你可能伤害到这些娇嫩的器官。