我以前说碳水化合物不是人类必需的宏量营养素，蛋白质和脂肪才是人类必需的。如果不吃碳水，人不会死，但不吃蛋白质和脂肪，必死无疑。

于是有个姑娘急了，说她低碳饮食掉头发，恢复高碳饮食才避免出家当尼姑。

的确，有人低碳饮食会出现脱发现象，但那是暂时的。

为什么碳水不是人类必需的宏量营养呢？科学家发现，患有1型糖尿病的人，胰腺不能分泌胰岛素，必须注射人工胰岛素才能维持血糖平衡。最早的时候，科学家认为，既然1型糖尿病患者不能分泌胰岛素，那就制造一种跟人类胰岛素一样的胰岛素让他们注射不就完了。结果发现，1型糖尿病的人注射人类胰岛素根本压不住碳水化合物导致的血糖飙升。

这说明，我们人类最初有制造胰岛素的功能，根本不是用来控制血糖的。因此，当你摄入高碳水食物，胰腺必须分泌很多胰岛素，直到把葡萄糖全都送进细胞。你吃馒头花卷烙大饼面条觉得很舒服，没觉得身体有啥不对劲的，那是因为胰腺在一直用分泌高胰岛素的方式来代偿，以保持你身体的健康状态。

直到有一天，你把胰腺累死了，也是你远离馒头花卷大饼面条的开始。你哭得吃啥都不香，每天都想着抱着馒头花卷烙大饼面条入睡。但是医生让你看到了曙光，他们会让你注射胰岛素，并且告诉你：“你现在可以把馒头花卷烙大饼面条请回被窝啦。”

你听到后开心得都哭了。你又开始吃头花卷烙大饼面条，一直吃到失明、洗肾、截肢。

我认识不少2糖的人都这么干。