《我心中香港Top10餐館》

自問在香港也去過不少頂尖餐廳，若讓我排序，天下第一的“大班樓”毫無疑問，葉一南大哥對每道菜的親力親為，對每個細節的把控，世界上沒幾個餐館的老闆能出其右。在“A50”得第二名的“Wing”還沒試過，不敢評價。

我心中的第二名一定是“天香樓”，先生喜歡的東坡肉，我確實不大喜歡，但這家店的蟹粉撈麵確實是我吃過之中最好的，但是憑這道以本傷人的菜，已是香港頂尖。
到了第三名，“鏞記”和“甘棠燒鵝”同出一門，但Jacky兄對熟客的招待，讓人如沐春風，燒鵝的味道，最好的和第二好的差距不會太大，但待客之道的差距，小店永遠佔優，所以我心裡的第三是“甘棠燒鵝”，第四才是“鏞記”。

前五沒有“陸羽茶室”是說不過去的，全球所有做點心的餐館，底蘊不可能超過這家店。喜歡廣式早茶的，不容錯過。

第六名到第十名，差距不會太大，怎樣排序，還是看個人口味。我愛吃咖喱，全港第一的咖喱，我屬意印度風味的“石崗咖喱屋”，這家店的咖喱風味獨特且強烈，印度餅“Naan”的厚薄、香味，都是我喜歡的。別人如何評價，我無法控制，但若我生病發熱，毫無食慾的時候，我最想吃的，還是這家店的咖喱。

西餐之中，“Sabatini”意大利菜最合中國人胃口，若不嫌價格略高，在香港吃一頓西式晚飯，這家店不會讓人失望。

香港人去日本甚方便，反過來說，日本食材運到香港的便利程度，也僅次於運到曾是殖民地的台灣省，在香港吃日本料理，還是吃有功夫的天婦羅比吃刺身划算。史丹利街的鈴木，是先生最喜歡的，相信先生口味的話，這家理應排在前十。

因飲食節目而走紅的“紅棉”，我至今還沒試過，不予置評，但若論香港我最喜歡的焗豬扒飯，元朗的“萬芳冰室”不容置疑是香港第一梯隊。焗豬扒飯的四大元素：豬扒、番茄、芝士和米飯，這家店的四個重點，都評得上全港前五，也許味道真的比不上“紅棉”，但性價比肯定高出一大截，十名之中佔其一，我覺得合情合理。

先生曾說，香港其中一樣做得最好的美食便是雲吞麵。先生最喜歡的是中環“忠記”，而我因為曾與“何洪記”及“正斗”的老闆何冠明先生較好，心裡肯定偏心。這兩家人出品幾乎一樣，不必刻意區分。這家店除了雲吞麵做得好，乾炒牛河也是先生嚴選香港第一，所以在《蔡瀾品味》節目裡，專門請何先生呈現。如今蔡先生與何先生都已仙遊，最近在香港機場吃到的牛河雖不如當年，但依舊在香港斷檔領先。

香港是一個多元文化城市，第十名至第一百名，其實差距都不大。以上所述的各家餐廳，只是我個人口味，未必適合各位讀者。從第十到一百名的餐館，只有九十一個名額，但香港值得去吃的餐廳至少上千家，隨便一數：“樂園茶餐廳”、“川龍酒樓”、“蓮香樓”、“Blu House”、“梨泰苑”、“生記粥面專家”、“大榮華酒樓”、“好到底麵家”、“金寶越南菜館”、“粗菜館”等，都是我喜歡的餐廳，又何必刻意排序呢？

如果你來到香港，又找不到喜歡的餐廳，不妨交流一下，一個老香港，多多少少都能給你點意見，權作參考。