#朱志鑫[超话]# 0000晚安
🎄·mini巴斯克蛋糕·口感叠加
轻轻松松就能拥有幸福的mini巴斯克
圣诞氛围感拉满…🎄🎅
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🎄材料
🔺巴斯克
奶油奶酪400g｜细砂糖100g｜鸡蛋4个｜淡奶油240g｜玉米淀粉14g
🔺抹茶慕斯
牛奶200g｜细砂糖80g｜白巧克力90g｜吉利丁片12g｜抹茶粉9g｜淡奶油230g
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🎄步骤
1️⃣奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌顺滑
2️⃣分别加入鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀
3️⃣过筛两遍后，面糊平分倒入模具中
4⃣️提前预热烤箱，卡士CO750S烤箱上下火220度25分钟，出炉晾凉
5⃣️牛奶+糖+白巧克力+抹茶粉隔热水搅拌融化
6⃣️泡软的吉利丁片加入混匀
7⃣️淡奶油打发至浓稠后混合抹茶慕斯液，倒入模具中冷藏至凝固，脱模装饰即可
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🔺配方可做6个小四寸，按需增减，模具垫油纸