所谓“鸡味”，指的就是不喂饲料、不催长，保留鸡肉本身鲜醇本味的香气。两广人做白切鸡尤其讲究鸡源，鸡不够好，宁可不用来做白切，也绝不将就。这份执着，足以看出两广人对食材本味的极致追求。http://t.cn/AXIyedGS #鸡味到底是什么味# http://t.cn/AXIUVGzn
发布于 广西
螺蛳粉哥 26-03-29 07:26
所谓“鸡味”，指的就是不喂饲料、不催长，保留鸡肉本身鲜醇本味的香气。两广人做白切鸡尤其讲究鸡源，鸡不够好，宁可不用来做白切，也绝不将就。这份执着，足以看出两广人对食材本味的极致追求。http://t.cn/AXIyedGS #鸡味到底是什么味# http://t.cn/AXIUVGzn