研究了一下糖三角，它是中国北方的传统甜面点，从宋元时期“角子”演变而来。现在是春天正符合吃糖三角的习俗呢！

三角象征稳定，圆满，吉祥，也像半月/上弦月，所以在祈福、开春、二月二、清明等时节会吃糖三角。红糖做馅又寓意日子红火甜蜜，也是旧时难得的“甜”味慰藉。

【春日中式面食——糖三角】

[你好]食材：
中筋面粉500克、温水 260克左右、酵母5克内馅：红糖180克、面粉20克、熟芝麻1大勺、食用油20克

👩🏻‍🍳做法：
1. 将酵母加入面粉中拌匀，倒入35℃以下不烫手的温水，揉成光滑面团。
2. 直接分成12个小面剂，擀圆备用。
3. 内馅所有材料混合拌匀。
4. 包入糖馅捏紧封口做成三角形。
5. 摆入蒸锅不开火，醒发40分钟到1小时。
6. 水开后大火蒸20分钟，关火焖3分钟开盖即可。

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