找到新开上海私房菜，一顿吃出两种菜系的层次感

😎在上海新虹桥中心舍丽雅酒店里，这间源宴私房菜低调又惊喜。整体环境是那种偏私宅感的中式空间，线条很干净，但不会冷，配合酒店本身的“疗愈+东方美学”调性，坐下来会整体感觉很放松。服务团队背景也挺硬——不少成员来自上海老牌高端会所、以及像原上海浦东四季酒店这类国际酒店体系，所以服务和菜品都很稳。

😇私房菜的风格也不是单一菜系，既有熟悉的中餐底味，又有一点点被“精修过”的现代感。服务员推荐的几道晚餐菜品就能感受到这种融合粤菜和台州菜细节的“私房路线”。

👉凉菜陈年花雕熟醉罗氏虾，典型江南熟醉做法，偏本帮+绍兴酒体系，酒香浓，但是并没有很咸覆盖虾的鲜味。

👉家烧鲳鱼配年糕，台州菜代表，鱼肉很鲜嫩，酱香+软糯年糕，是那种“家里味道”，适中的份量让人感觉意犹未尽的刚刚好。

👉琥珀芥香牛肉粒：有点融合菜思路，西式牛肉处理，切开中间微红，点缀日式芥末风味解腻，再搭配中式菜品常用的琥珀核桃，偏创意。

👉蒜头炒奶白菜，粤菜逻辑，火候和清爽度在线，属于“看似简单但很考功”的菜。

👉香草冰淇淋杨枝甘露，港式甜品底子，再加一点西式甜品表达，超喜欢这个组合。

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