迷你佛卡夏
主面团材料：
高筋面粉300克、水260克、酵母3克、盐3克、橄榄油10克
辅料：
香肠、玉米粒、牛油果、小番茄、马苏里拉芝士碎、橄榄油、研磨黑胡椒盐、欧芹碎
做法：
除了盐和橄榄油的其他面团原料放入打面桶，厨师机开2档3分钟成团盖保鲜膜连桶入冰箱冷藏水合30分钟，取出放入盐，厨师机开4档，沿着缸壁缓缓倒入橄榄油，搅拌均匀后转5档5分钟，入温暖处发酵两倍大，取出排气分成6份，面团比较粘，可以粘点水在手上，揉圆压扁排入烤盘发酵，发酵结束表面喷上橄榄油，中间按扁一点，放上香肠片、牛油果片、玉米粒，小番茄，撒上马苏里拉芝士，研磨黑胡椒盐，撒上欧芹碎，入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。#梅家食谱#
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