【#撒贝宁陈好点赞丽水美食#】豆腐娘与英川粉皮是景宁家喻户晓的特色美食，承载着畲乡百姓的烟火记忆与饮食传承。
🥣英川粉皮
对许多景宁人而言，一碗热腾腾的粉皮，配以豆腐娘或大骨熬制的浓汤，便是清晨味觉的唤醒仪式。现制现蒸带来的绝妙口感，是英川粉皮的底气。
提前浸泡大米，手工研磨留住粉皮最原始的味道，地瓜粉的加入增加粉皮的弹性和嚼劲，吃上去有种Q弹感。
在粉皮出锅后，加入肉丝、香菜、葱、雪菜，还可以根据自己的口味加上煎蛋和虾皮。最后，一定要加的就是英川人的“秘密武器”——紫苏酱。紫苏混合着肉香，这或许是景宁人都知道的“顶级搭配”。#撒贝宁[超话]#