每日摄入2.4μg维生素B12，降老人跌倒风险32%
2026年，美国塔夫茨大学人类营养研究中心，在营养学顶刊《American Journal of Clinical Nutrition》（简称《AJCN》）发布前瞻性队列研究证实：65岁以上老年人，每日摄入2.4μg维生素B12，可独立于钙、维生素D等传统防跌倒营养素，观察到跌倒风险降低32%。
这项研究纳入 1759名65岁以上社区老人，完成长达4年的完整随访，全程排除年龄、性别、基础疾病、用药情况、运动习惯、钙与维生素D摄入水平等十余种混杂因素，研究设计严谨，结论具备高参考价值。
维生素 B12，是人体必需的水溶性维生素，也是唯一含有金属元素的维生素。核心作用是参与红细胞生成、神经系统维护与同型半胱氨酸代谢。很多人不知道，维生素 B12 的摄入水平，与老年人的神经功能、肌肉控制能力、平衡能力都有着密切关联。一旦缺乏，会出现走路不稳、脚底像踩棉花，直接提升跌倒的风险。
本结论仅适用于65岁以上的社区居家老人，不适用于住院老人、有严重基础疾病的老人，也不能直接推广至年轻人群体。当每日维B12摄入量长期低于1.2μg时，老年人的跌倒风险会显著上升，平衡能力与步态稳定性也会明显下降。这个2.4μg 的每日摄入量，与《中国居民膳食指南（2024）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》推荐的老年人每日维B12摄入量完全一致，具备权威双重背书。