#饮食健康##抗衰老# 地中海饮食或通过线粒体微蛋白保护心脑健康！南加州大学（USC）这项发表于《营养学前沿》的研究，揭示了地中海饮食保护心脏与大脑的分子机制：饮食先改善线粒体功能，再通过两种线粒体微蛋白发挥心脑保护作用。

该研究为观察性研究，共纳入49名社区老年人，平均年龄78.4岁。依据地中海饮食依从度分组后发现，地中海饮食坚持度更高的人群，体内两种关键线粒体微蛋白水平显著更高，同时氧化应激水平更低。

这两种蛋白均由线粒体自身DNA编码。Humanin作为细胞保护因子，可稳定线粒体结构、抗氧化、减少细胞凋亡，同时保护心血管、改善胰岛素敏感性并维持认知功能。

SHMOOSE则主要作用于大脑，能减轻阿尔兹海默症病理因子——β淀粉样蛋白沉积对神经元的损伤，正常表达就可降低阿尔茨海默症发病风险。

研究还明确了食物与蛋白的关联：橄榄油、深海鱼和豆类可提升Humanin水平；橄榄油搭配低精制碳水饮食，则更有利于SHMOOSE升高。Humanin还能抑制Nox2酶活性，减少氧自由基损伤，形成线粒体支持—细胞保护—心脑获益的完整通路。

尽管样本量较小、缺乏长期随访数据，但其价值在于从分子层面解释了地中海饮食的获益原理。未来Humanin和SHMOOSE有望成为评估饮食健康效应的生物标志物。

日常饮食可参照这一机制，适当多摄入橄榄油、鱼类、豆类、果蔬与全谷物，减少精制碳水和超加工食品，通过优化线粒体功能、上调保护性微蛋白，降低心血管疾病与认知衰退风险，助力健康衰老。