[羞嗒嗒]【番茄牛肉煲】

这锅番茄肥牛煲真的香迷糊了！酸甜开胃的浓汤裹着嫩滑的肥牛，金针菇吸满汤汁一口爆汁，连汤带肉拌米饭，我能炫两大碗！

📝食材准备

~ 主料：肥牛卷250g、番茄3个（大）、金针菇1小把、土豆1个（配菜放自己喜欢的）

🍲🥄做法步骤

1. 开水下肥牛，倒入料酒，煮至变色捞出
2.砂锅里倒油，放葱蒜洋葱炒香，倒入番茄丁，加一点点盐逼出汁，小火炒软出沙
3.放入金针菇，土豆块，加半碗清水，放生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，盖上盖子焖10分钟
4. 放肥牛，加一勺水淀粉，盖盖焖5分钟至熟，撒葱花，即可出锅

💡烹饪小技巧

1. 番茄一定要炒出沙，汤底才够浓够香；加番茄酱是增色增味的小秘诀。
2. 肥牛别久煮！焯水+余温焖熟，肉质才嫩不柴。
3. 配菜可换娃娃菜、豆腐、土豆等；喜欢酸口可多放番茄，甜口多放半勺糖。
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