什么新东西的出现让你一瞬间感觉“来到未来”？

前几天有个很火的视频，是个小姐姐在机械辅助的情况下像踏了纵云梯一样，“左脚踩右脚”，直接“走”到天上去。

农科育种这方面，这几年也总有令人惊奇的新东西出现。比如之前大家都刷到的新疆养的鲑鱼，还有耐盐碱的“海水稻”。

就在最近，尝到了一种非常颠覆观念的新品种苹果，也是新疆产的。

在过去的认知中，苹果无论品种与滋味，只有冷时好吃，一到开春天气变热就会失水，果肉变得疏松、没有滋味，吃起来嚼棉花套子。

我们小时候，北方蔬菜水果品类都不丰富，苹果耐储存，即使开春之后味道变得不好，也依然上桌。有很多北方人会有这样的童年记忆：

随着天气变热，苹果越来越难吃，但是难吃也得吃，因为没别的可吃。

就在别的苹果都变难吃的春天，这种樱桃苹果反而像金秋时节的新苹果，是那种冷霜一打，果肉中储存的淀粉糖化，完全脱酸，果肉紧实嘎嘣脆，多汁又甜美的滋味，甚至有一种特殊的香气，群里先吃到的朋友说，细细品起来是有股樱桃味儿。

它是富士系的阿克苏与王林苹果杂交培育出来的。没有用大棚技术，也不是反季节水果，也没有移栽到云南高山种植。就在新疆最好的苹果产区阿克苏，正常秋天成熟。

秋天刚摘下来的时候，它非常难吃，吃起来果肉像嚼木头渣子一样，也不甜。

但是经过3-4个月的时间，它经过超长时间的淀粉糖化，直到开春，才是它的最佳赏味期。

说它是丑小鸭变天鹅苹果还怪贴切的，有一种“待到春来二月八，我果甜时百果杀”的绵绵后劲。

唯一的缺点就是长得丑。本来也不好看，经过好几个月的储存，均匀地沾上了好多灰，到手一开箱，灰扑扑的，超不起眼。

我都怀疑它是不是被培育出来之后，因为太难吃又太难看被放弃过。果子摘下来，不能吃也不能看，全靠中国人骨子里珍惜粮食，舍不得扔作物，放到春天，咬了一口，才发现它这么奇迹。

哎，很多人呢，也是人到中年才行大运的。